هل جنين القمح مفيد لزيادة الوزن؟

تُعد إضافة جنين القمح مفيدةً لزيادة الوزن؛ وذلك لمحتواه الغني بالسعرات الحرارية، إذ يحتوي كل 100 غرام منه على ما يُقارب 360 سعرة حرارية، ممّا يُمكن أن يزيد من إجمالي عدد السعرات الحرارية المُستهلكة خلال اليوم، وبالتالي زيادة احتمالية زيادة الوزن، بالإضافة إلى محتواه من البروتين الذي يُساهم في زيادة الكتلة العضلية في الجسم.[١][٢]


ولكن تجدر الإشارة إلى أنَّ التركيز على تناول نوع واحد من الطعام لا يُمكن أن يُساعد على زيادة الوزن بطريقةٍ صحية، إذ يُنصح بزيادة إجمالي عدد السعرات الحرارية المُستهلكة ما بين 300 إلى 1000 سعرة حرارية على الاحتياج اليومي منها مع اتباع نظام غذائي صحي متوازن، لذا يُنصح باستشارة أخصائي التغذية للحصول على البرنامج الغذائي المناسب لزيادة الوزن.[٣]




يُمكن أن يؤدي تناول جنين القمح بكمياتٍ كبيرة إلى زيادة احتمالية الإصابة ببعض الاضطرابات الهضمية كالإسهال، والغثيان، والغازات، وغيرها خاصةً للذين يُعانون من حساسية الغلوتين.




هل هناك وصفات لجنين القمح لزيادة الوزن؟

توجد العديد من الوصفات التي يُمكن إعدادها باستخدام جنين القمح لإضافته للنظام الغذائي الخاص بزيادة الوزن، ومنها ما يأتي:


وصفة بان كيك جنين القمح

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة بان كيك جنين القمح، والتي تُعادل 1 فطيرة من البان كيك على ما يُقارب 128 سعرة حرارية، وتوضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة:[٤]


مكونات وصفة بان كيك جنين القمح

  • 2 حبة من البيض المخفوق.
  • 1/4 كوب من زيت الكانولا.
  • 2 كوب من لبن المخيض.
  • 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 1/2 كوب من جنين القمح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1.5 كوب من دقيق القمح الكامل.


طريقة تحضير وصفة بان كيك جنين القمح

  1. خلط كل من البيض، والزيت، ولبن المخيض في وعاء متوسط الحجم.
  2. إضافة صودا الخبز، وجنين القمح، والملح، ودقيق القمح للخليط وتحريك المكونات معًا إلى أن تتجانس.
  3. وضع مقلاة على النار، ودهنها بكميةٍ قليلةٍ من الزيت، ثم تسخينها على حرارة متوسطة إلى مرتفعة.
  4. صب 1/4 كوب من الخليط في المقلاة لإعداد فطيرة واحدة من البان كيك.
  5. ترك الفطيرة إلى أن تُصبح بنية اللون قليلًا ثم قلبها على الجانب الآخر.
  6. رفع الفطيرة من المقلاة عندما يكون لون الجانبين بنياً قليلًا ثم تقديمها لتناول.




يُمكن زيادة محتوى هذه الوصفة من السعرات الحرارية من خلال إضافة بعض الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية فوق فطائر البان كيك كالعسل، والمربيات، والفواكه المُجففة، وغيرها.




وصفة جنين القمح مع الشوفان

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة جنين القمح مع الشوفان، الذي تحتوي الحصة الواحدة منها، والتي تُعادل 1/3 الكمية المُعدة على ما يُقارب 336 سعرة حرارية:[٥]


مكونات وصفة جنين القمح مع الشوفان

  • 3 أكواب و3/4 الكوب من الماء.
  • 1 كوب من الشوفان.
  • 2/3 كوب من جنين القمح المُحمص.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1.5 كوب من شرائح الموز.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.


طريقة تحضير وصفة جنين القمح مع الشوفان

  1. مزج كل من الماء، والشوفان، وجنين القمح، والملح معًا في قدر متوسط الحجم على نار عالية الحرارة مع الحرص على التحريك بين الحين والآخر.
  2. خفض درجة الحرارة تحت القدر إلى منخفضة لمتوسطة وتركه على النار لمدة 6 دقائق.
  3. رفع القدر عن النار وتوزيع الخليط بشكلٍ متساوٍ على 3 أطباق.
  4. وضع 1/2 كوب من الموز وملعقة كبيرة واحدة من السكر البني، بالإضافة إلى ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزبدة فوق كل طبق.
  5. يُقدم الطبق للتناول.

المراجع

  1. Meenakshi Nagdeve (30/6/2021), "9 Amazing Benefits Of Wheat Germ", organicfacts, Retrieved 2/10/2022. Edited.
  2. "Health Benefits of Wheat Germ", webmd, 22/12/2020, Retrieved 2/10/2022. Edited.
  3. Kris Gunnars (7/6/2022), "How to Gain Weight Fast: Tips To Be Safe and Healthy", healthline, Retrieved 2/10/2022. Edited.
  4. "Wheat Germ Whole-Wheat Buttermilk Pancakes", allrecipes, Retrieved 2/10/2022. Edited.
  5. Maureen Callahan (1/1/2010), "Banana, Wheat Germ, and Oats", myrecipes, Retrieved 2/10/2022. Edited.