مدى فعالية فول الصويا للتسمين

تعتمد زيادة الوزن والتسمين بشكل أساسي على استهلاك سعرات حرارية أكثر من التي يتم حرقها في الجسم، فلا يوجد نوع محدد من الأطعمة يُمكن أن يؤدي إلى اكتساب الوزن أو فقدانهِ بمفردهِ، إنما الكمية المستهلكة منهُ وعدد سعراتها الحرارية هو ما يُساعد على زيادة الوزن، وبالتالي فإنّ فول الصويا (بالإنجليزية: Soybeans) كغيرهِ من الأطعمة التي يُمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن أو فقدانه اعتمادًا على الكمية والنظام الغذائي المتبع،[١]وتجدر الإشارة إلى أنّ فول الصويا يحتوي على بعض الخصائص التي يُمكن أن تجعله يُساعد على زيادة الوزن، ومنها ما يأتي:[٢]

  • يحتوي 100 غرام من فول الصويا على 173 سعرة حرارية؛ لذا فهو يُعدّ مصدر غني بالسعرات الحرارية.
  • يحتوي على كمية جيدة من البروتين ما يُعادل تقريبًا 36% إلى 56% من الوزن الإجمالي لفول الصويا المجفف؛ وبالتالي فإنّهُ يُساعد على زيادة الكتلة العضلية مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
  • يحتوي على كمية جيدة من الدهون الصحية غير المشبعة ما يُعادل 18% من الوزن الإجمالي لهُ.


وعلى الرغم من ذلك تجدر الإشارة إلى وجود إحدى الدراسات المحدودة التي تُشير إلى أنّ محتوى فول الصويا من الآيسوفلافون (بالإنجليزية: Isoflavone)؛ يُمكن أن يؤدي إلى تقليل تراكم الدهون في الجسم حول الأعضاء وبالتالي فإنّهُ يُقلل من احتمالية زيادة الوزن؛ ولكن مع ذلك لا يزال هناك الحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها.[٣]


طرق استهلاك فول الصويا للتسمين

يوضح ما يأتي بعض من الطرق التي يُمكن من خلالها إضافة فول الصويا ومنتجاتها إلى النظام الغذائي الخاص بزيادة الوزن:[١][٤]

  • تحميص فول الصويا ومزجهِ مع الفاكهة المجففة وتناولها كوجبة خفيفة.
  • استخدام زبدة فول الصويا ودهنها على خبز القمح الكاملة.
  • إضافة الادامامي وهو فول الصويا الأخضر غير الناضج ضمن الأطباق المختلفة.
  • تناول التوفو بعد تقليبهِ بالزيت.
  • تناول بودنغ الصويا، أو حليب الصويا كوجبة خفيفة.
  • تحضير سموذي مكون من حليب الصويا مع الفاكهة.
  • إضافة فول الصويا إلى الحساء والسلطات.
  • إضافة التوفو إلى الأنواع المختلفة من السلطات.


أضرار ومحاذير استهلاك فول الصويا

على الرغم من أن فول الصويا يُعدّ من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية، والتي يُمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، إلا أنّهُ قد يُسبب بعض الأضرار، ومنها ما يأتي:[٢]

  • يُمكن أن يُثبط وظيفة الغدة الدرقية، ويزيد من خطر الإصابة بقصور الغدة الدرقية.
  • يُمكن أن يُسبب بحدوث الانتفاخ والإسهال؛ وذلك لمحتواه من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان.
  • يُمكن أن يُسبب الحساسية للبعض؛ لاحتوائهِ على بعض البروتينات، مثل؛ بروتين الجلايسين (بالإنجليزية: Glycinin).


نصائح عامة للتسمين

يوضح ما يأتي بعض النصائح التي يُمكن اتباعها للمساعدة على زيادة الوزن بطريقة صحية، وتجدر الإشارة أولًا إلى ضرورة استشارة أخصائي التغذية للحصول على النظام الغذائي المناسبة للاحتياج اليومي من السعرات الحرارية، واستشارة الطبيب المختص في حال وجود مشكلة صحية متعلقة بالوزن:[٥][٦]

  • زيادة عدد الوجبات المتناولة يوميًا، أي أن يتم تناول 5 إلى 6 وجبات صغيرة بدلًا من 3 وجبات كبيرة خاصةً للذين يُعانون من فقدان الشهية.
  • ممارسة تمارين المقاومة وحمل الأثقال لزيادة الكتلة العضلية وبالتالي زيادة الوزن.
  • تناول كميات كافية من البروتين والكربوهيدرات والدهون في كل وجبة يوميًا.
  • التركيز على اختيار الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية إلى جانب محتواه العالي من السعرات الحرارية.
  • الحصول على قسط كافٍ من النوم يوميًا.
  • البدء بتناول البروتين في الوجبة الغذائية ثم تناول الخضروات.

المراجع

  1. ^ أ ب Sylvie Tremblay, "Does Soy Make You Gain Weight?", livestrong, Retrieved 2/3/2022. Edited.
  2. ^ أ ب Atli Arnarson (20/3/2019), "Soybeans 101: Nutrition Facts and Health Effects", healthline, Retrieved 2/3/2022. Edited.
  3. Megan Metropulos (22/10/2019), "What to know about soy", medicalnewstoday, Retrieved 2/3/2022. Edited.
  4. soy is a great,and low in saturated fat. "Soy Foods", clevelandclinic, Retrieved 2/3/2022. Edited.
  5. Katherine Zeratsky, "What's a good way to gain weight if you're underweight?", mayoclinic, Retrieved 2/3/2022. Edited.
  6. Kris Gunnars (20/7/2018), "How to Gain Weight Fast and Safely", healthline, Retrieved 2/3/2022. Edited.