كيفية زيادة الوزن لمرضى السيلياك

زيادة الوزن لمرضى السيلياك

توضح النقاط الآتية بعض الطرق التي يُمكن أن تُساهم في زيادة الوزن لدى مرضى السيلياك (بالإنجليزية: Celiac disease)، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب المُختص وأخصائي التغذية لتحديد الأطعمة والكميات المسموح بتناولها وفقًا للحالة الصحيّة:

اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين

يُعد اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين هو العامل الرئيسي لزيادة الوزن لدى مرضى السيلياك، وذلك لتحسين امتصاص الأمعاء للعناصر الغذائية؛ ممّا يُساهم في تعويض النقص الحاصل فيها واكتساب الوزن.^[١]

زيادة عدد السعرات الحرارية

إذ يُنصح باستهلاك سعرات حرارية أكثر من إجمالي عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم خلال اليوم على أن تكون هذه الزيادة من خلال تناول أطعمة خالية من الغلوتين وغنية بالسعرات الحرارية، مثل؛ بذور الكتان، وبذور الشيا، والأفوكادو، وبعض أنواع الأجبان، والمكسرات.^[١]

زيادة كمية البروتين المُستهلكة

إذ تُساهم زيادة نسبة البروتين المُتناولة في زيادة الكتلة العضليّة للجسم، وبالتالي زيادة الوزن بشكلٍ صحيّ، ومن الأطعمة الغنية بالبروتين والمُناسبة لمرضى السيلياك؛ الزبادي اليونانيّ، والبيض، واللحوم، وبعض أنواع الأجبان، والمكسرات، والبذور، بالإضافة إلى مخفوق البروتين المُحضر من مكونات خالية من الغلوتين.^[١]

أطعمة مُناسبة لمرضى السيلياك

يُعد مرضى السيلياك عرضة لنقص العناصر الغذائية؛ وذلك لعدم قدرة الأمعاء على امتصاص هذه العناصر، لذا يُنصح بتناول الأطعمة الغنية ببعض العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم مع ضرورة أن تكون خالية من الغلوتين،^[٢] ومنها ما يأتي:

الأطعمة الغنية بالحديد

تُعد اللحوم من المصادر الغذائية الغنية بالحديد، والتي يُمكن لمرضى السيلياك تناولها، كما يُنصح باختيار الأطعمة غير المُصنعة والطازجة، مثل؛ السبانخ، والفاصولياء البيضاء، والعدس، والحمص، والتوفو، والكاجو، وغيرها.^[٢]

الأطعمة الغنية بفيتامين د

يُعد التعرض لأشعة الشمس هو المصدر الرئيسي للحصول على فيتامين د، ولكن يُمكن الحصول عليه أيضًا من خلال تناول الأطعمة المُدعمة به، مثل؛ الحليب، وحليب الصويا، وعصير البرتقال، بالإضافة إلى سمك السردين، والسلمون، والبيض.^[٢]

الأطعمة الغنية بالكالسيوم

يوجد العديد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم والخالية من الغلوتين التي يُمكن لمرضى السيلياك تناولها، مثل؛ الحليب الطبيعي، وسمك السردين، والسلمون، والسلق، والتوفو وعصير البرتقال المُدعمين بالكالسيوم، والتين المُجفف.^[٢]

الأطعمة الغنية بمجموعة فيتامينات ب

إذ يُمكن الحصول عليها من خلال تناول بعض الأطعمة، مثل؛ بذور دوار الشمس، والبقوليات، والعدس، والسبانخ، والفطر، والدجاج، والبروكلي، والهليون.^[٢]

الأطعمة الغنية بالزنك

يُمكن الحصول على الزنك من خلال تناول الأطعمة الغنية به، مثل؛ اللحم البقريّ، والدجاج، والكاجو.^[٢]

أطعمة أخرى

توضح النقاط الآتية بعض الأطعمة الأخرى المُناسبة لمرضى السيلياك؛ لأنَّها خالية من الغلوتين:^[٣]

• الديك الروميّ.
• الزيوت بأنواعها، مثل؛ زيت جوز الهند، وزيت الزيتون.
• حبوب الإفطار المُحضرة من الحنطة السوداء، والدُخّن، والأرز، والكينوا.

أطعمة يُنصح بتجنبها لمرضى السيلياك

توضح النقاط الآتية بعض الأطعمة التي يُنصح بتجنب تناولها من قِبل مرضى السيلياك لاحتوائها على الغلوتين:^[٣]

• القمح ومنتجاته، مثل؛ الخبز، والبسكويت، والمخبوزات، والمعكرونة، وغيرها.
• نخالة القمح والسميد.
• الشعير.
• الأطعمة الملوثة بالغلوتين، مثل؛ الشوفان، والأطعمة المقلية في المطاعم.
• بعض المخللات والتتبيلات التي قد تحتوي على خل الشعير أو دقيق القمح.
• بعض أنواع التوابل التي قد تحتوي على النشا أو دقيق القمح.