هل السمسم المحمص مفيد لزيادة الوزن؟
لا توجد دراسات أو أدلة علمية كافية حول فوائد تناول السمسم المحمص في زيادة احتمالية زيادة الوزن، إلا أنَّ محتواه من البروتين النباتي يُمكن أن يُساهم في زيادة مستوياته في الجسم، ممّا قد يزيد من احتمالية زيادة الكتلة العضلية في الجسم، وبالتالي زيادة الوزن.[١][٢]
بالإضافة إلى احتمالية أن يُساهم تناوله في زيادة إجمالي عدد السعرات الحرارية المُستهلكة خلال اليوم، إذ يحتوي كل 28 غرامًا من بذور السمسم الكاملة المحمصة على ما يُقارب 160 سعرة حرارية.[٣]
كيف يُمكن إضافة السمسم المحمص للغذاء؟
توجد بعض الطرق والنصائح التي يُمكن أن يُساهم اتباعها في تسهيل عملية إضافة بذور السمسم بكافةِ أنواعها بما في ذلك المحمصة منها للنظام الغذائي الخاص لزيادة الوزن، وتوضح النقاط الآتية بعضًا من أبرز هذه الطرق:[٤][٥]
- إضافتها فوق بعض الأطباق المالحة والمخبوزات للزينة.
- استخدامها لتحضير بعض الأطباق الآسيوية والأفريقية، وغالبًا ما تكون أطباق خاصة بالدجاج.
- تناول بذور السمسم المحمصة كما هي كوجبة خفيفة.
- خلط بذور السمسم المحمصة مع بعض أنواع البذور والمكسرات الأخرى، وتناولها كوجبة خفيفة.
- إضافة بذور السمسم المحمصة لبعض أنواع السلطات كسلطات الخضار الورقية الخضراء، وسلطة المخللات، وغيرها.
- استخدامها لتحضير بعض الوجبات الخفيفة الغنية بالسعرات الحرارية كإضافتها لكرات التمر واللوز.
- إضافتها النودلز والخضار المقلية.
هل هناك أنواع بذور أخرى مفيدة لزيادة الوزن؟
توجد العديد من أنواع البذور التي يُمكن أن تُساهم إضافتها للنظام الغذائي في زيادة إجمالي عدد السعرات الحرارية عن الاحتياج اليومي، ممّا يزيد من احتمالية زيادة الوزن، ومن هذه البذور ما يأتي:[٦][٧][٨]
- بذور الكتان: تحتوي كل 28 غرامًا من بذور الكتان على 152 سعرة حرارية، بالإضافة إلى محتواه الغني بأحماض الأوميغا 3 الدهنية، ويُمكن إضافتها للنظام الغذائي من خلال خلطها مع الحبوب، والزبادي، وبعض أنواع السموذي.
- بذور الشيا: تحتوي كل 28 غرامًا من بذور الشيا على ما يُقارب 137 سعرة حرارية، وتتميز بقدرتها على امتصاص كمياتٍ كبيرة من الماء، ويُمكن تناولها من خلال استخدامها كبديل للبيض في بعض الوصفات، أو طحنها وإضافتها لبعض المشروبات والحلويات.
- بذور اليقطين: تحتوي كل 28 غرامًا من بذور اليقطين على 151 سعرة حرارية، ويُمكن تناولها من خلال طحنها وخلطها مع بعض أنواع التوابل الأخرى كالكركم، أو إضافتها لبعض السلطات والخضراوات المطبوخة.
- بذور عباد الشمس: تحتوي كل 28 غرامًا منها على ما يُقارب 164 سعرة حرارية، ويُنصح بتناول غير الممحلة منها؛ لتقليل احتمالية ارتفاع مستويات ضغط الدم، والإصابة ببعض المشاكل الصحية الأخرى.
يُنصح بتحميص البذور قبل تناولها لخفض نسبة حمض الفيتيك، الذي عادةً ما يُقلل من معدل امتصاص الجسم للعديد من المعادن المختلفة.
المراجع
- ↑ Marsha McCulloch (13/2/2019), "15 Health and Nutrition Benefits of Sesame Seeds", healthline, Retrieved 14/12/2022. Edited.
- ↑ Zawn Villines (8/9/2022), "Foods for gaining weight quickly and safely", medicalnewstoday, Retrieved 14/12/2022. Edited.
- ↑ "Seeds, sesame seeds, whole, roasted and toasted", fdc, Retrieved 14/12/2022. Edited.
- ↑ Beth Sissons (9/3/2021), "Everything to know about sesame seeds", medicalnewstoday, Retrieved 14/12/2022. Edited.
- ↑ "Health Benefits of Sesame Seeds", webmd, 30/11/2020, Retrieved 14/12/2022. Edited.
- ↑ Ruairi Robertson (9/10/2017), "6 Super Healthy Seeds You Should Eat", healthline, Retrieved 14/12/2022. Edited.
- ↑ Shereen Lehman (1/12/2022), "8 Best Foods to Help You Gain Weight", verywellfit, Retrieved 14/12/2022. Edited.
- ↑ "The 6 Best Seeds to Eat", clevelandclinic, 13/1/2021, Retrieved 14/12/2022. Edited.
تجدر الإشارة إلى أنَّ التركيز على تناول نوع واحد من الطعام يُمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن غير الصحية، لذا يُنصح بزيادة إجمالي عدد السعرات الحرارية المُستهلكة بمقدار 300 إلى 1000 سعرة حرارية عن الاحتياج اليومي على أن يتم تغطية هذه السعرات الحرارية من كافة المجموعات الغذائية، لذا يُنصح باستشارة أخصائي التغذية للحصول على البرنامج الغذائي المناسب لخسارة الوزن.