يُعد الكاجو أحد أنواع المكسرات التي يُمكن تناولها وإضافتها للنظام الغذائي الخاص بزيادة الوزن؛ وذلك من خلال مساهمته في زيادة إجمالي عدد السعرات الحرارية المُستهلكة خلال اليوم عن الاحتياج اليومي للجسم، إذ تحتوي الملعقتان الكبيرتان من الكاجو النيئ غير المُحمص على ما يُقارب 157 سعرة حرارية،[١][٢] لذا توضح النقاط الآتية بعض الوصفات التي تستخدام الكاجو، والتي يُمكن إضافتها للنظام الغذائي الخاص بزيادة الوزن:


وصفة الكاجو المحمص بزيت الزيتون

تحتوي الحصة الواحدة من وصفة الكاجو المحمص بزيت الزيتون، والتي تُعادل 1/4 كوب على ما يُقارب 213 سعرة حرارية، ممّا يجعلها مناسبة كوجبة خفيفة في النظام الغذائي الخاص بزيادة الوزن، وفيما يأتي مكونات وطريقة تحضير هذه الوصفة:[٣]


مكونات وصفة الكاجو المحمص بزيت الزيتون

  • 2 كوب من الكاجو النيء.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المفروم.


طريقة تحضير وصفة الكاجو المحمص بزيت الزيتون

  1. يوضع كل من الكاجو، وزيت الزيتون، وإكليل الجبل، والفلفل الأسود معًا في وعاءٍ متوسط الحجم.
  2. تُخلط المكونات جيدًا، ثم توزع في صينية للخبز مُغطاة بورق الزبدة.
  3. توضع صينية الخبز في الفرن المُسخن مسبقًا.
  4. تُترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة مع الحرص على تقليب الخليط كل 5 دقائق.
  5. تُرفع الصينية من الفرن، ويُترك الكاجو جانبًا ليبرد.


وصفة الدجاج والكاجو المقلي

توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة الدجاج والكاجو المقلي، والتي تحتوي الحصة الواحدة منها على ما يُقارب 615 سعرة حرارية:[٤]


مكونات وصفة الدجاج والكاجو المقلي

  • 4 أنصاف من صدور الدجاج الخالية من العظم.
  • 1/2 كوب من الكاجو.
  • 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكاجون.
  • 1 كوب و1/4 الكوب من مرق الدجاج.
  • 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • 4 ملاعق صغيرة من صوص الصويا المُقسمة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المقسمة.
  • 2 كوب من الملفوف المبروش.
  • 25 حبة من البازيلاء بالسكر المفرومة.
  • 10 حبات من الهليون المُقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 3 أعواد من الكرفس المفرومة.
  • 1/2 حبة من الفلفل الحلو الأحمر المقطعة إلى شرائح طويلة.
  • 1 عبوة من براعم الخيزران المُجففة.
  • 2 من البصل الأخضر المفروم.
  • رشة من البابريكا.


طريقة تحضير وصفة الدجاج والكاجو المقلي

  1. تُتبل قطع الدجاج ببهارات الكاجون، وتوضع جانبًا قليلًا.
  2. يُخفق كل من مرق الدجاج، ونشا الذرة، و3 ملاعق من صوص الصويا معًا في وعاء مناسب الحجم.
  3. تضاف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار عالية، ثم تُضاف قطع الدجاج المُتبلة للمقلاة، وتُترك ما بين 6 إلى 10 دقائق إلى أن تنضج ثم تُرفع من المقلاة.
  4. تُسخن الكمية المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية، ثم يُضاف لها كل من الملفوف، والبازيلاء، والهليون، والكرفس، والفلفل الحلو، والبصل الأخضر، وبراعم الخيزران وتُقلب معًا لمدة دقيقة واحدة.
  5. تُضاف الكمية المُتبقية من صوص الصويا للخليط، ثم يترك الخليط لمدة 3 دقائق إضافية لتنضج الخضار.
  6. تُضاف قطع الدجاج إلى خليط الخضار، ثم يُسكب فوقها مزيج مرق الدجاج، ويُترك المزيج لمدة دقيقة على النار إلى أن يكثف السائل قليلًا مع خفض الحرارة تحت المقلاة خلال ذلك.
  7. يُضاف الكاجو فوق الخليط، وتُقلب المكونات معًا جيدًا، ثم تُرفع المقلاة عن النار.
  8. تقديم الوصفة للتناول بعد رش الفلفل الأسود فوقها.


وصفة كرات الكاجو

تحتوي الحصة الواحدة من هذه الوصفة، والتي تُعادل كرتين على ما يُقارب 261 سعرة حرارية، لذا توضح النقاط الآتية مكونات وطريقة تحضير وصفة كرات الكاجو:[٥]


مكونات وصفة كرات الكاجو

  • 1 كوب من الشوفان المطحون سريع التحضير.
  • 1/3 كوب من زبدة الكاجو.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاجو غير المملح.
  • 1/4 كوب من جوز الهند المبروش غير المحلى.
  • 3 حبات من التمر.
  • 1/4 كوب من الماء المغلي.
  • 1/4 كوب من المشمش المجفف المقطع إلى أرباع.
  • 2 ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • 1/4 معلقة صغيرة من الملح.
  • 3/4 كوب من الزبادي اليوناني خالي الدسم بنكهة الفانيليا.
  • 2 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة الداكنة المبروشة، اختياري.


طريقة تحضير وصفة كرات الكاجو

  1. يوضع كل من الشوفان وجوز الهند في مقلاة مناسبة، وتترك على النار لمدة 6 إلى 8 دقائق، أو إلى أن يصبح لون جوز الهند بنيًا فاتحًا، ثم ترفع المقلاة عن النار.
  2. يمزج كل من التمر والماء المغلي معًا، ويُترك جانبًا إلى أن يلين التمر.
  3. يُضاف التمر إلى الخلاط الكهربائي ليُفرم جيدًا، ثم يُضاف له كل من الشوفان، والكاجو، والمشمش، وبذور الشيا، وزبدة الكاجو، والزنجبيل، والملح لخليط التمر.
  4. تُخلط المكونات جيدًا إلى أن يُصبح قوامها شبيهًا بالعجينة، ثم يتم توزيعها على 12 كرة متساوية الحجم.
  5. تُقدم كرات الكاجو إلى جانب الزبادي اليوناني.

المراجع

  1. ↑ Kris Gunnars (7/6/2022), "How to Gain Weight Fast: Tips To Be Safe and Healthy", healthline, Retrieved 7/11/2022. Edited.
  2. ↑ "Nuts, cashew nuts, raw", fdc, 1/4/2019, Retrieved 7/11/2022. Edited.
  3. ↑ Kaleigh McMordie (28/2/2022), "Rosemary and Olive Oil Roasted Cashews", verywellfit, Retrieved 7/11/2022. Edited.
  4. ↑ "Cashew Chicken Stir-Fry", allrecipes, Retrieved 7/11/2022. Edited.
  5. ↑ "Coconut-Cashew Breakfast Bites", eatingwell, Retrieved 7/11/2022. Edited.